鹽水港製糖會社是由臺南富商王雪農於明治37年(1904)籌組,為當時最大的新式製糖會社,明治40年(1907)由日人增資改組,之後陸續合併了高砂製糖株式會社、臺東拓殖株式會社。至大正6年(1917)改稱為鹽水港製糖拓殖株式會社,以開發花蓮港一帶為目的,至大正9年(1920)開發工作結束再改回鹽水港株式會社。(資料來源:臺灣總督府資料庫,
http://db1.sinica.edu.tw/~textdb/test/sotokufu/topic/database/topic/05/topic05.html)
旗尾工場原屬「高砂製糖株式會社」,設置於明治38年(1905),至明治44年(1911)合併於鹽水港製糖會社,為今旗山糖廠。